Le flore

Menu 1er Janvier 2025

Menu 1er Janvier 2025

Amuses-bouches
Huître gratinée au Champagne

Crème brulée foie d’oie et pomme vert Granny Smith

Bonbon de saumon fumé et homard

Terre-mer de Langoustine et betterave, crème aigre, bouillon carapaces et curry noir

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Noix de St Jacques, céleri rave fumé au foin, graines de courge torréfiées et petits condiments

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Turbot, déclinaison autours du poireau et bouillon Dashi

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Biche, potiron butternut, vadouvan et sauce grand Veneur

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Fromage de Beauvoorde pané, sauce roquefort et poire (supplément €10.00)

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Douceur chocolat clémentine

Prix 100.00 euros – €135.00 (vins compris)

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